お酢と聞くと、防腐・抗菌効果、食欲増進に疲労回復、血液サラサラ、一緒に摂ることでカルシウムの吸収をサポートしてくれる、美容と健康のために1日大さじ1杯ずつ飲むと良いなど、普通に生活していてもお酢のパワーについては耳にすることはたくさんあります。

鹿児島で作る坂元の黒酢は、壺の中で糖化、アルコール発酵、酢酸発酵が自然に進行する製造方法によって作られ、江戸時代から使われている薩摩焼の壺の内壁には微生物が住み着いており、今でも仕込みに使われていると聞くと何だか壮大な歴史を感じずにはいられません。

その坂元の黒酢を使った商品の試飲・試食、お買い物も楽しめ、黒酢の歴史や製法を学ぶことのできるレストランがあります。

そこでは、目の前に広がる壺畑や桜島を眺めながら、身体に優しい中華料理を堪能することができます。

スタッフにより館内を案内していただけますから、観光のみならず、見学や研修の場としても幅広く利用することができます。